Ottanta Secondi - Pizza

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva Le Ferre

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva Le Ferre

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, acciughe e capperi

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, acciughe e capperi

Pomodoro, fior di latte, filetti di tonno callipo, cipolla rossa

Pomodoro, fior di latte, filetti di tonno callipo, cipolla rossa

Mozzarella fiordilatte, crema di melanzane, olive denocciolate, zucchine marinate agli agrumi, porcini, melanzane A funghetto, basilico

Mozzarella fiordilatte, crema di melanzane, olive denocciolate, zucchine marinate agli agrumi, porcini, melanzane A funghetto, basilico

Pomodoro, fior di latte, pomodorini, rucola, cacioricotta

Pomodoro, fior di latte, pomodorini, rucola, cacioricotta

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi e olive baresane

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi e olive baresane

pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e olive baresane

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e olive baresane

mozzarella fiordilatte, fonduta di caciocavallo DOP, gorgonzola dolce, grana padano e formaggio di grotta DOP

mozzarella fiordilatte, fonduta di caciocavallo DOP, gorgonzola dolce, grana padano e formaggio di grotta DOP

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele e stracciatella in uscita

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele e stracciatella in uscita

pomodoro, mozzarella fiordilatte, gamberetti, insalata, salsa rosa, mandorle tostate e stracciatella in uscita

pomodoro, mozzarella fiordilatte, gamberetti, insalata, salsa rosa, mandorle tostate e stracciatella in uscita

pomodoro, fior di latte, wurstel

pomodoro, fior di latte, wurstel

mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, speck e stracciatella in uscita

mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, speck e stracciatella in uscita

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, filetto di tonno callipo, pomodori arrosto, capperi, olive taggiasche e origano selvatico

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, filetto di tonno callipo, pomodori arrosto, capperi, olive taggiasche e origano selvatico

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia di Norcia, rucola, formaggio di grotta DOP e pomodori arrosto

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia di Norcia, rucola, formaggio di grotta DOP e pomodori arrosto

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo san daniele, mozzarella di bufala in uscita, filetti di san marzano, basilico, olio E.V.O.

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo san daniele, mozzarella di bufala in uscita, filetti di san marzano, basilico, olio E.V.O.

mozzarella di bufala, capocollo di Martina, pomodoro datterino giallo, olive taggiasche e basilico

mozzarella di bufala, capocollo di Martina, pomodoro datterino giallo, olive taggiasche e basilico

Pomodoro, capperi, acciughe, pomodori arrosto, origano selvatico, olio all’aglio

Pomodoro, capperi, acciughe, pomodori arrosto, origano selvatico, olio all’aglio

Fior di latte, crema di pomodori arrosto, sbriciolata di zampina, n'duja, olive denocciolate, Grana Padano D.O.P., Basilico

Fior di latte, crema di pomodori arrosto, sbriciolata di zampina, n'duja, olive denocciolate, Grana Padano D.O.P., Basilico

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina, funghi freschi, rucola, pomodori arrosto e burratina pugliese

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina, funghi freschi, rucola, pomodori arrosto e burratina pugliese

Pomodoro, spuma di bufala, crudo A dadi marinato al balsamico, concassè di pomodori, foglie di spinacino

Pomodoro, spuma di bufala, crudo A dadi marinato al balsamico, concassè di pomodori, foglie di spinacino

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino, pomodoro datterino giallo, basilico, olio extravergine d'oliva Le Ferre

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino, pomodoro datterino giallo, basilico, olio extravergine d'oliva Le Ferre

pomodoro, mozzarella fiordilatte, carpaccio di bresaola, rucola e grana padano

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Pomodoro, fior di latte, carciofi spadellati, spuma di bufala, salame finocchiona, pomodori secchi

Pomodoro, fior di latte, carciofi spadellati, spuma di bufala, salame finocchiona, pomodori secchi

Fior di latte, carpaccio di Black Angus, datterino giallo, basilico, mozzarella di bufala in uscita, riduzione al primitivo e vaniglia

Fior di latte, carpaccio di Black Angus, datterino giallo, basilico, mozzarella di bufala in uscita, riduzione al primitivo e vaniglia

Prosciutto cotto d'arrosto, zucchine marinate agli agrumi, gel di limone, crema di ricotta vaccina. Tutto in uscita

Prosciutto cotto d'arrosto, zucchine marinate agli agrumi, gel di limone, crema di ricotta vaccina. Tutto in uscita

Mozzarella di bufala, vitello cotto a bassa temperatura, funghi porcini spadellati alle erbe aromatiche, datterino giallo appasito

Mozzarella di bufala, vitello cotto a bassa temperatura, funghi porcini spadellati alle erbe aromatiche, datterino giallo appasito

Fior di latte, guanciale di Ariccia croccante, funghi porcini, datterino giallo, basilico e mozzarella di bufala in uscita

Fior di latte, guanciale di Ariccia croccante, funghi porcini, datterino giallo, basilico e mozzarella di bufala in uscita

mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, mortadella di Modena, stracciatella in uscita, granella di pistacchio e basilico

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Tartare di salmone, zucchine marinate agli agrumi, gel al limone, stracciatella vaccina. Tutto in uscita

Tartare di salmone, zucchine marinate agli agrumi, gel al limone, stracciatella vaccina. Tutto in uscita

Mozzarella fiordilatte, porchetta, cardoncelli spadellati, patate al forno e provolone locale

Mozzarella fiordilatte, porchetta, cardoncelli spadellati, patate al forno e provolone locale

Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, salmone in crosta di frutta secca, pomodoro datterino giallo, stracciatella artigianale in uscita e basilico

Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, salmone in crosta di frutta secca, pomodoro datterino giallo, stracciatella artigianale in uscita e basilico

Mozzarella fiordilatte, guanciale d'ariccia croccante, datterino giallo, burratina artigianale, salvia fritta, riduzione al primitivo e rosmarino

Mozzarella fiordilatte, guanciale d'ariccia croccante, datterino giallo, burratina artigianale, salvia fritta, riduzione al primitivo e rosmarino

Pollo mandorlato, guanciale di Ariccia croccante, pomodoro ciliegino, insalata e salsa yogurt

Straccetti di bufala, prosciutto crudo San Daniele, rucola e pomodori arrosto

Hamburger, capocollo di Martina, pomodori secchi, rucola, stracciatella artigianale

Burratina artigianale, polpo cotto A bassa temperatura, olive taggiasche, pomodori secchi

Salmone scottato, datterino giallo, zucchine marinate agli agrumi, basilico, burratina artigianale

hamburger, cipolla caramellata, scamorza affumicata, rucola, guanciale di Ariccia croccante e salsa barbecue

Bombette locali arrosto, melanzane a funghetto, pomodori arrosto, fonduta di caciocavallo D.O.P., Basilico

Filetti di San Marzano, guancia di maiale, carciofi spadellati, ricotta salata

Ripieno di porchetta peosciuttata, patate al rosmarino, fonduta di caciocavallo D.O.P.

Ripieno di prosciutto cotto d'arrosto, gorgonzola al cucchiaio, granella di pistacchio e miele

Salmone scottato, misticanza, mandorle tostate, mozzarella di bufala Dolcenera

Prosciutto crudo san daniele, bocconcini di bufala, confettura di fichi, foglie di spinacino

Carpaccio di black angus, gel al limone, salvia fritta, crema di ricotta.

Prosciutto crudo San Daniele, carpaccio di Black Angus, salame finocchiona, capocollo di Martina Franca, Grana Padano, ricotta vaccina, caciocavallo D.O.P., Burratina artigianale

Prosciutto crudo San Daniele, carpaccio di Black Angus, salame finocchiona, capocollo di Martina Franca, Grana Padano, ricotta vaccina, caciocavallo D.O.P., Burratina artigianale

Grana Padano D.O.P., Ricotta vaccina, caciocavallo D.O.P., Burratina artigianale

Grana Padano D.O.P., Ricotta vaccina, caciocavallo D.O.P., Burratina artigianale

Prosciutto crudo San Daniele, carpaccio di Black Angus, salame finocchiona, capocollo di Martina Franca

Prosciutto crudo San Daniele, carpaccio di Black Angus, salame finocchiona, capocollo di Martina Franca

Spuma di bufala, tentacoli di polpo cotti A bassa temperatura, gel al limone, pomodori secchi

Su crema di pistacchio e pomodori secchi

Carpaccio di Black Angus, grana Padano D.O.P., Misticanza, olio E.V.O.

Bombette locali arrosto su crema di burrata con tris di pomodori spadellati, basilico, cacioricotta artigianale

misticanza, salmone in crosta di frutta secca, burratina pugliese, pomodoro datterino giallo e pepe in grani

Misticanza, mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele alla barese, olive taggiasche, carote, pomodori arrosto e mandorle tostate

Misticanza, pollo mandorlato, ciliegino, zucchine grigliate e salsa yogurt